长城网·冀云客户端讯（记者 韩晓寒）1月25日上午，邯郸市政府新闻办就邯郸市创建国家食品安全示范城市十大整治提升行动召开新闻发布会。会议由邯郸市委宣传部一级主任科员潘富金主持，邯郸市市场监督管理局党组成员、副局长薛学林，介绍邯郸市创建国家食品安全示范城市十大整治提升行动的相关情况。邯郸市市场监督管理局食品药品安全协调处处长马腾飞，邯郸市市场监督管理局餐饮服务安全监督管理处处长宋启龙，邯郸市创建国家食品安全示范城市领导小组办公室创城专班基础工作组组长韩晓亭，共同回答记者提问。实录如下：
邯郸市委宣传部一级主任科员 潘富金：
记者朋友们：
上午好！欢迎出席今天的新闻发布会。本场发布会的主题是邯郸市创建国家食品安全示范城市十大整治提升行动。
今天，我们邀请到了邯郸市市场监督管理局党组成员、副局长薛学林先生，请他介绍邯郸市创建国家食品安全示范城市十大整治提升行动的相关情况。同时我们还邀请到了邯郸市市场监督管理局食品药品安全协调处处长马腾飞先生，邯郸市市场监督管理局餐饮服务安全监督管理处处长宋启龙先生，邯郸市创建国家食品安全示范城市领导小组办公室创城专班基础工作组组长韩晓亭先生，他们将共同回答大家关心的问题。
首先，请薛局长作介绍。
邯郸市市场监督管理局党组成员、副局长 薛学林：
各位新闻界的朋友们，大家好！感谢大家一直以来对邯郸市食品安全工作的关心和关注。“国以民为本、民以食为天，食以安为先”。确保人民群众“舌尖上的安全”，
邯郸市委、市政府始终高度重视、关心、支持食品安全工作，2022年明确提出了高标准高质量创建国家食品安全示范城市的工作目标。为夯实基础、筑牢根基，扎实有力推进创建工作，全面排查整治食品安全存在的突出问题，邯郸市创建国家食品安全示范城市领导小组办公室自2023年6月开始，在全市范围内组织开展了为期半年的食品安全十大整治提升行动，全覆盖、全链条、全环节规范食品生产经营行为。全市上下严格落实“四个最严”，切实强化“两个责任”，锚定目标、压实责任、强化措施，扎实推进十大行动有效开展，着力解决群众在食品安全领域“急难愁盼”的操心事、烦心事、揪心事。经过半年的努力，整治提升行动取得明显的成效，进一步夯实了创建国家食品安全示范城市的工作基础，为全市人民营造一个安心放心的消费环境。下面向大家通报一下十大行动工作情况。
食品安全十大整治提升行动开展以来， 全市共出动执法人员13.8万人次，检查食品主体9.8万家次，发现问题隐患7202个，整改到位7143个，问题整改率99.2%；依法查办食品安全违法案件3472起，移交公安机关67起，数量全省第一。
食品生产整治提升方面。积极构建日常检查、体系检查、飞行检查、许可检查和专项检查“五查”监督检查工作体系，对全市食品生产企业日常监督检查全覆盖，体系检查高风险企业7家，飞行检查问题线索企业25家，许可检查新获证企业35家；以全面、重点、精准防控为措施，分别建立了“一企一档”“一品一策”的风险、措施和责任“三个清单”，确保生产过程持续合规；督促企业认真开展风险自查并形成分析报告，印发《落实食品安全主体责任使用手册》1200册，对食品安全员集中培训考核26期，共5500余人参加。同时，在全省率先举办了落实食品安全“两个责任”有奖竞答活动；积极培育地方特色食品产业，《河北邯郸大力推动食用植物油产业高质量发展》案例被评为2023年全国“推进食品安全社会共治”优秀案例。
食品流通整治提升方面。创新监管方式，把监管工作搬进直播间，将食品安全课堂设置在货架前，通过“线上直播、线下观摩”形式，为基层监管提供工作“模板”，有效提升了监管水平；坚持“标准引领、示范带动”，在全市打造食品销售示范店1000家；严格落实食品安全“两个责任”，在食品销售企业全部配备食品安全总监或食品安全员；深入排查风险隐患，监督检查全面覆盖；严厉打击销售假冒伪劣食品等违法违规行为。
餐饮服务整治提升方面。以校园食堂、校外供餐单位、连锁餐饮企业等为重点，强化主体责任落实，着力解决存在的突出问题，全市建成122家省级标准化学校食堂；周密部署、提前介入、全程监督，圆满完成第十六届省运会食品安全保障工作，抽检食品2200余批次，确保了赛事期间食品安全万无一失。
农村食品整治提升方面。强化协调联动，与公安、商务、农业农村等部门通力合作，深入排查农村食品安全风险隐患，查办违法案件461件，取缔无证生产经营主体94户；加强农村食品流通供应体系建设，建立农村食品批发商监管台账192家，打造农村规范化食品经营店409家，全面提升了农村食品安全管理水平。
食品“三小”整治提升方面。全面普查建档，依法登记备案，统一信息公示，规范操作管理，强化宣传培训，推进社会共治，共排查食品小作坊6936家次、小餐饮6560家次、小摊点7664家次，取缔无证经营121户，注销“僵尸”户7384家，新办营业手续1453户；深化“红黑榜”制度，共发布食品三小“红黑榜”469期，通过指导帮扶，打造了一批美、精、优的“样板坊”，促进了全市食品“三小”质量管理水平的提升。
网络订餐整治提升方面。督促网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者自觉守法经营，严厉查处网络餐饮服务违法违规行为，共检查第三方平台178家次，发现问题隐患25个并责令整改，警告处罚8家，立案处罚1家；检查入网餐饮单位4837家次，发现问题隐患573个并责令整改，警告处罚71家，立案处罚51家；取缔、关停无证经营及违规入网餐饮单位36家，责令停业4家。全面推广“电子食安封签”使用，配送过程“食安封签”使用率达到100%。
食用农产品市场销售整治提升方面。扎实推动食用农产品集中交易市场“两个责任”落实，通过开展“放心肉菜超市”创建、集中交易市场提升、禁限用药专项整治、推进追溯系统和食品快检室的规范运行等，着力提升食用农产品市场销售质量安全水平。全市13家大中型超市获得省级“放心肉菜超市”荣誉，40家食用农产品集中交易市场和超市录入河北食品追溯平台。
特殊食品整治提升方面。以落实“两个责任”为抓手，不断提升“一老一小”食品安全监管能力和保障水平；组织开展了特殊食品经营企业“推磨式”交叉互查行动，共检查企业450家；大力推进示范店培育创建活动，在全市打造保健食品、婴幼儿配方乳粉示范店860家、120家，位居全省第一；开展特殊食品生产企业体系检查全覆盖，全面“体检”、分析把脉，深层次排查企业存在食品安全风险隐患。
食品抽检整治提升方面。持续加大抽检工作力度，努力实现监督抽检区域、企业、品种、业态全面覆盖，全市共监督抽检食品和食用农产品49401批次，占全年计划的109.8%，超额完成要求的4.5批次/千人任务目标；发现不合格产品723批次，不合格产品发现率1.47%，核查处置率100%；深入开展“你点我检”“你送我检”便民服务活动，共开展“你点我检”64期，监督抽检食品680批次；开展“你送我检”104期，快检产品2183批次，受到了广大群众的广泛赞誉和一致好评。
制止餐饮浪费整治提升方面。以建制度、立标准，广宣传、严监管为措施，打出了一套制止餐饮浪费的“组合拳”，共检查餐饮服务单位11208家，发现存在餐饮浪费行为150家次，责令整改并予以警告91家，立案处罚12家；在全省率先建立了《餐饮节约行为指南》市级地方标准；加大制止餐饮浪费宣传引导力度，统一制作制止餐饮浪费宣传海报10000张、提示桌牌8300个、桌贴160000个，集中向全市餐饮服务单位投放，营造了“崇尚文明消费、反对餐饮浪费”的浓厚氛围。
全市创建国家食品安全示范城市工作启动以来，各级各有关部门认真贯彻落实，振奋精神，积极作为，锚定目标，合力攻坚，市农业农村、教育、商务、林业等部门各司其职、密切配合，在各自领域补短板、强弱项，分别开展了“治违禁 控药残 促提升”“互联网+明厨亮灶”“厉行节约、杜绝浪费”及食用林产品质量安全监测等卓有成效的工作，凝聚了推进创建工作强大合力，推动创建工作取得了积极进展。
各位媒体朋友，今年是邯郸市创建国家食品安全示范城市的冲刺之年、决胜之年，全市各级各部门将进一步深刻认识创建工作的重要性和紧迫性。一是锚定必成的目标，亮剑攻坚。以强烈使命感和紧迫感，聚焦短板弱项和突出问题，突出目标导向，一个一个抓整改，一项一项促提升，真抓实干、久久为功，把创建各项工作落实落细，坚决打赢创建这场硬仗。二是坚定壮士断腕的决心，全力以赴。拿出“硬核”举措，发扬过硬作风，紧盯目标任务，压实“两个责任”，创新示范引领，以“壮士断腕”的决心，以创促改、以创促进，在创建工作中全力以赴当主角、显身手。三是坚定战则必胜的信心，善作善成。牢固树立“全市一盘棋”思想，把创建工作作为政治之责、发展之需、民生所盼，众志成城、凝聚合力，以决战决胜的姿态，全力冲刺创建考评验收，确保创则必成、战则必胜，全面提升邯郸市食品安全保障能力水平，为奋力开创邯郸中国式现代化建设崭新局面贡献力量。
在这里我代表全市市场监管系统向新闻界各位朋友、向长期以来关心支持食品安全的社会各界再次表示衷心感谢！
邯郸市委宣传部一级主任科员 潘富金：
感谢薛局长的权威发布。
下面进入提问环节。请提问的记者举手示意，并通报所在地媒体。
一、请介绍一下今年开展创建国家食品安全示范城市的具体举措。
答：我们将在巩固上年度成效的基础上，进一步发挥创建工作领导小组及其办公室作用，在强化协调调度，细化职责分工，层层压实责任的同时，重点做好三方面工作。
一是抓实基础工作。对照创建工作评审验收标准，进一步查漏补缺，针对短板弱项开展综合治理。特别是在规范提升食品生产经营行为方面，着力实施食品生产、食品超市、农村食品经营、食品“三小”、阳光餐饮街区、校园供餐、网络餐饮、特殊食品经营、农贸市场快检、食品抽检等十项样板示范工程，在食品各领域开展标准化建设，全面提升全市食品安全管理水平。
二是突出创新引领。打造食品安全智慧监管平台，利用人工智能、云计算、区块链等技术，促进监管信息共享和业务协同，强化数据分析和预警，提高监管效能。创新信用监管、食用农产品产地准出和市场准入、食品安全社会共治、农村食品安全综合治理、食品安全责任保险等方面工作机制，示范引领，提升监管能力和水平。
三是营造良好氛围。在高速路口、高铁站、飞机场、大型商场等重点场所，设立宣传牌，悬挂创城标语。持续开展食品安全有奖问答、举办线上答疑解惑等活动，不断提升人民群众对创建国家食品安全示范城市的知晓率、支持率，对食品安全的满意度。
二、请问对检出的不合格食品是如何处置的？
答：全市食品安全十大整治提升行动开展以来，各级市场监管部门通力协作、齐抓共管，不断加大监督抽检力度，共检出不合格食品723个批次，主要集中在食品流通和餐饮环节。对检出的不合格产品和单位，全市市场监管系统按照“四个最严”要求，坚持“零容忍”，严格“查控产品、查明原因、查清来源、依法追溯”四环节，牢记抽检利民、检测为民理念，溯根源，追去向，依法依规、从严从重处罚各类违法违规行为，共立案查处不合格食品类相关案件542起，封存下架召回不合格产品2247公斤，罚没金额315万余元，不合格批次核查处置率达到100%，对一年内被检出3批次以上不合格食品的生产经营者，责令停产停业直至吊销许可证。以“最严格的监管、最严厉的处罚”倒逼食品生产经营者自觉规范生产经营行为，给全市人民提供更加安全放心的食品消费环境。
有关抽检具体信息会通过邯郸市市场监督管理局官方网站和国家食品安全抽样检验信息系统予以发布公示，请大家予以关注。
三、校园食品安全是广大家长最关心的事，能否介绍一下在保证校园食品安全上，市场监管部门采取了哪些措施？
答：按照国家、省、市工作部署，1月12日，邯郸市政府食药安办召开全市校园食品安全排查整治专项行动动员部署会，动员全市上下再提认识、再强措施、再加力度，认真落实《邯郸市校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，全面排查整治校园食品安全风险隐患，夯实创建国家食品安全示范城市工作基础，筑牢校园食品安全坚固防线。1月16日和17日，省、市联合暗访组对邯山区、经开区、武安市四所高校和两家校外供餐单位进行了暗访检查，对于发现的食品安全风险隐患和问题，督促所属辖区监管单位采取有力措施严格整改到位。1月22日，向社会公布市、县两级校园食品安全排查整治专项行动举报电话和邮箱，及时受理校园食品安全问题线索。
通过此次行动，要坚决解决校园食品安全主体责任落实不到位、各方管理责任压得不紧不实、校园食品安全风险隐患突出等问题。严格落实主体责任、管理责任，查漏补缺、完善措施，依法查处一批重点案件，曝光一批典型案例，清退一批问题企业，解决一批突出问题。同时，建立健全长效工作机制，积极探索完善校园食品安全管理制度、标准规范，形成制度机制成果。严防严管严控校园食品安全风险，切实保障在校师生饮食安全。
邯郸市委宣传部一级主任科员 潘富金：
感谢3位媒体朋友的提问，感谢4位嘉宾的精彩发布与答问。本场发布会到此结束。
