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养生：鸡蛋好处多 别忽略10个误区

来源： 中国网综合 作者： 2014-06-23 13:55:11
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　　误区之三：炒鸡蛋放味精味道会更好

　　鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，炒鸡蛋时不宜放味精。

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关键词：误区,鸡蛋,蛋白

责任编辑：董云鹏

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