减肥：揭秘菇类7大营养价值抗癌降脂减肥

　　7.强健骨骼、牙齿：

　　维生素D可以帮助吸收钙质，强健骨骼和牙 齿，菇类特有的麦角固醇成份，经过阳光的照射就会转变为维生素D。菇宝宝家族的成员，不仅营养 丰富，热量也是出名的低喔！新鲜的菇类，每100g热量只有25(鲍鱼菇)～40(鲜香菇)卡；脂肪则更低，大约只有0.3(柳松菇)～0.5(金针菇)g左右。最令减重族兴奋的是，它们的纤维质都特高，每100g竟有3.9(鲜香菇)～2.7(草菇)卡。你知道吗？100g花椰菜的纤维不过才2.2g，洋芹菜也只有1g。最值得注意的是干香菇，经过加工程序之后，热量增至129卡，比鲜香菇的40卡可是增加了3倍呢！但是它的蛋白质、膳食纤维也都增加了喔！另外，营养 价值最值得一提的，就是富含铁质的草菇，它的含铁量和牛肉的1.6mg相差不多，而且又不含胆固醇！

关键词：菇类,纤维,脂肪