长城网·冀云客户端讯（记者 韩晓寒 见习记者 张隽 通讯员 崔岩）近日，北京2022年冬奥会和冬残奥会，运动员菜单正式发布，678道来自世界各地的特色菜品，“拼盘”而成“舌尖上的冬奥”。其中在冬奥菜单中占比三成的中餐，将充分展示“中国味道”的文化魅力。
“我们要让世界各国运动健儿记住中国味！”河北省磁州宴研发大师刘晓旭说道。
2022年北京冬奥会“崇礼菜单”通过层层筛选，收录河北省研发菜点300道、其他省市菜系菜点60道，磁县5道本地特色美食成功入选。这5道美食是具有磁州浓郁地方特色的土特产，经过独特的配方制作，色香味俱佳，能够走上国际大舞台，让河北南部的磁县通过几道美食而名扬世界。
入选的每道菜都精致如艺术品，富含磁县特色的同时，又是大众菜点，价格“亲民”，一起来看一看吧！
鼓楼焖子：焖子是磁州独有的美味，制作工序繁复，金灿灿、鲜香四溢、五味相调的焖子看上去让人馋涎欲滴。
鸡汁观台豆干：选用优质大豆为原料，可塑性强，可跟任何菜品搭配食用。不管是葱丝凉拌，还是尖椒或芹菜素炒，猪肉、牛肉等荤炒，都可以食用，深受百姓喜爱。
磁州香椿藕：磁州白莲藕是“中国地理标志保护产品”，远在三国时，就被列为贡品。磁州白莲藕营养丰富，含有多种微量元素，以白净、粗长、皮薄、脆嫩、无渣等特点闻名，搭配香椿嫩芽制作的凉菜脆甜可口。
软炸大银鱼：选用产自岳城水库的大银鱼。体略圆，细长透明，色泽如银，肉质细嫩，既是高端食材，也是上等滋养补品。
冀南豆沫：豆沫是用小米面做成的，豆沫众多做法中冀南豆沫最为传统地道，呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼；醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻；糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。
