邯郸：阳光烘焙馆90后面包师夺取大奖

　　软绵、甜糯，是新鲜出炉天然酵母欧式面包的最大特点。而在邯郸，有一位90后小伙儿，能将这种天然酵母欧式面包做到极致，凭借此美味，他在北京荣获大奖，他就是阳光烘焙馆的于晓红。

　　1991年出生的于晓红是曲周县人，别看他是90后潮人，却学习了多年的烘焙技术。在他手中，能“变”出各种各样香气四溢的面包。今年5月中旬，于晓红前往北京参加了第十六届全国烘焙职业技能竞赛，他历时5个小时，精心烤制出8款产品，荣获了全国烘焙技术比赛的银奖。

　　据了解，于晓红做出的这种特色面包是天然酵母欧式面包，欧式面包一般个头较大、分量较重、颜色较深、表皮金

　　黄而硬脆，内部组织柔软而有韧性、空洞细密而均匀。由于阳光烘焙馆做出的面包都是纯手工打制，且为低糖欧式健康面包，非常适宜老人、儿童食用。据悉，阳光烘焙馆于2013年成立，在此之前，阳光超市的现烤制面包都是由供应商所提供。

　　还未走进阳光烘焙馆，面包的香气已经从里面飘了出来。记者看到，70余款主食、花式面包整齐地摆放在货品架上。现担任阳光超市烘焙技术总监、负责面包技术指导的于晓红告诉记者，他将带领阳光烘焙馆的20位面包师为邯郸市民做出最健康、最好吃的面包，并会不断学习，争取明年获得全国技术能手的称号。

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