冰凉一夏 如何健康食用冰淇淋

　　夏天天气炎热，美味的冰淇淋让很多人都完全把持不住，但是又担心热量摄入太高会发胖，欲尝又止，很是矛盾。冰淇淋到底怎么吃才健康？吃的时候有哪些禁忌？现在就让小编一次全告诉你吧！

　　关于营养价值

　　冰激凌富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸和多种维生素。一般来说，1个(球)冰淇淋(50.0克)含有热量64大卡，需要散步44.1分钟消耗完。购买冰淇淋时选择正规厂家，最好选择一些奶油含量多的高档冰淇淋。每日也不宜摄入太多，100g为宜。

　　关于添加剂

　　冰淇淋里的食品添加剂可以笼统地分为四大类。分别为着色剂、调味剂、塑形剂和乳化剂，这都是冰淇淋要保持口感必不可少的成分。对于成年人来说，只要符合国家规定的食品添加剂使用标准，基本对人体没有危害。

　　四大禁忌

　　1、不能一次吃太多

　　一次进食过多除了会摄入过多热量，还很容易会产生不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。

　　2、不能吃太快

　　如果吃得太快，则容易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人还会因三叉神经突然受到不良刺激而头痛。

　　3、不要在饭前后吃

　　饭前饭后吃会食欲产生影响。冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。一般在两餐之间的时间食用比较合适。

　　4、已融化冰淇林不能重放回冰箱

　　已经融化的冰激凌如果放回冰箱，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分，也会影响口感。冰淇淋融掉的话就把它扔了吧。

　　七种人不适宜吃冰淇淋

　　1、减肥人士

　　冰淇淋的热量很高，50克所带来的热量就得运动40分钟才能消耗。另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。有调查显示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是饱和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆积腹部脂肪。

　　2、孕妇

　　孕妇不宜吃冰激凌，不是因为冰淇淋的成分，而是主要因为孕妇消化液和消化酶分泌减少，胃肠功能减弱，冰激凌温度太低，过量食用的话会使胃肠血管突然收缩，产生肠胃不适的症状。另外胎儿对冷的刺激十分敏感，当孕妇食入大量冷食后，胎儿有躁动不安的反应。

　　3、孩子

　　冰激凌属于高糖、高脂食品，热量很高易引起肥胖。另外孩子对冰激凌中的食品添加剂更为敏感，易产生不良反应。饭前吃冰激凌还会影响孩子食欲，从而影响正餐。常吃冰激凌则会造成孩子脾胃虚弱，影响身体发育。

　　4、糖尿病人

　　冰激凌是高糖食品，能短时间内让糖尿病患者的血糖升高，从而加剧其病情，因此糖尿病人最好不要吃。

　　5、肠胃功能不好的人

　　低温刺激会加重病情，不建议食用。

　　6、体弱者

　　因为冰激凌会影响食欲，体质弱的人吃了会导致胃口下降，不利于体质增强。

　　7。慢性胰腺炎、胆囊炎的患者

　　冰淇淋是高脂食物，食用有可能会加重病情。

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