长城网·冀云客户端讯（记者 霍文龙 见习记者 孟维仑）崔岭缯肘是邯郸一大美食特产，是将一整条猪前腿连带猪蹄由手工加工而成，纯瘦肉，无骨、无肥肉。第五代传人崔丽萍女士自幼跟随父亲崔岭学习缯肘制作技艺，汲取几代人缯肘制作技艺精华，原汁原味传承了近200年的手工制作缯肘的秘方，使该缯肘愈发外形优美，味道愈发鲜美，规模和销量逐年增加，摆上了普通百姓餐桌。
何谓缯肘？缯：一是指古代丝织品的总称，这里指缯线；二是指捆、扎之意。肘：指整条猪前腿。去掉肥肉和骨头，填充纯瘦肉以后，用线绳捆缠、用粗布包裹，煮熟后即可食用的肘子，称作缯肘。
