高清组图 | 邯郸广平：烈日“守缸人” “酱”心酿美味

　　长城网·冀云客户端讯（记者 武萌 通讯员 程学虎）入伏后，邯郸市广平县迎来传统古法工艺酿制豆瓣酱翻晒的忙碌时节。豆瓣酱在春季下料，露天晒场晒满6至7个月，才能成为高品质的手工豆瓣酱。高温和长日照是促进发酵的关键，夏季，数千缸酱品就进入了最关键的晾晒、发酵期。为保证手工酿制的酱料翻晒均匀，味道醇厚，晒酱场的工人们每天都要头顶烈日巡查酱园，定期翻酱。