馆陶近300名学校食堂从业人员培训 确保饮食安全

　　长城网邯郸10月24日电(郑风莉 郭聪)为提高学校食堂从业人员的理论水平和实践知识，熟练地掌握食堂操作规范和管理要求，在不影响正常教学秩序的前提下，馆陶县教育局、卫生局联合举办了从事食堂管理人员培训班，并大力开展食堂食品卫生安全的量化分级管理模式，严防食源性疾患在校园发生。各中小学以及各幼儿园近300名食堂管理人员、工作人员参加了培训。

　　培训会上，授课人员就食品卫生管理工作内容及国家相关的法律法规、食堂卫生量化分级管理、食物中毒的预防和报告制度、饮水卫生安全和“小卖部”食品卫生管理与要求进行了专题讲座。同时对学校食品安全、食堂管理、食品采购、原材料进货索证建帐、加工操作卫生、餐具消毒和传染病防治等各环节进行了培训，使参培人员掌握必要的食品卫生知识，增强卫生安全责任感，积极有效地做好学校食品卫生安全教育和管理工作。

　　同时，教育局领导对各中小学校食品安全工作做了具体部署，要求各级各类学校要深刻认识安全工作的重要性，明确校长是食品安全第一责任人，建立学校食品卫生管理长效机制。各中小学校要树立“学生为本、健康第一、安全第一”的思想，加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。并要结合各自实际，立即开展自查自纠，对存在的卫生安全隐患要制定方案，立即进行整改，为学生创造一个安全、舒适的学习和生活环境。

　　此次食堂从业人员培训，与会人员增强了食品卫生的法律意识，掌握了食品工作人员规范操作所必需的基本条件，提高了对食品卫生重要性的认识，从而确保了广大师生饮食安全。

关键词：学校,卫生,安全,管理