长城网邯郸讯（记者武萌 通讯员马书丽）春节即将来临，为让人民群众过一个欢乐、祥和的节日，魏县市场监督管理局注重预防，四项措施开展餐饮环节“年夜饭”专项检查活动，对集中承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮服务单位进行现场监督。
实施备案管理。实行年夜饭登记备案制度。充分摸排登记，对提供年夜饭的餐饮服务单位实行登记备案，掌握其承办单位底数及承办能力。
责任落实到位。通过集中培训和上门培训等形式，对承办年夜饭的餐饮单位负责人进行培训，督促从业人员持有效健康证明上岗，并签订了《餐饮食品安全承诺书》，增强其主体责任意识。
加强现场监管。对“年夜饭”承办单位，监管部门开展不定期现场巡查、突击检查、和暗访调查，督导餐饮单位严把进货关、储存关、加工关、消毒关、和留样关5个重要关口，并通过监督管理、食品留样、索证索票、食品快检以及食品抽样等措施，保证餐饮食品安全。
做好应急处置。要求各餐饮单位一旦发现食物中毒等食品安全事故，及时报告，同时保护好现场及保留可疑食品，积极协助、主动配合做好调查处理工作。
